惠州专业做餐饮策划的公司

2018-01-07 23:00
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品牌文化:

传统风味小吃与时尚消费的完美邂逅,邕江边,老妇轻轻的将鬓角上的头发放到耳朵后面,面朝北方,她的思绪在飞舞着:马上就要到暑假了,孩子去北方读书已经两年,每次回来虽然待的时间不长,但是思味鸭,是每次必去的。承载着的不仅是家乡的味道,还是浓浓的思乡之情。


文化渊源:

很久以前在岭南地区就流传着这样一句话:广州吃烧鹅,惠州吃烧鸭。惠州人自古喜欢吃鸭,这和惠州的气候有极大关系。惠州天气炎热,居住于此的惠州先民认为鸭肉清热祛火,而鹅肉性毒,吃了会使患处愈加发炎肿胀,多食上火生疮。据说,惠州最早出现烧鸭是在清初康熙年间。惠州烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭,皮香肉嫩,骨头带香。由于地域不同,形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异,惠州烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。


时尚餐厅:

在社会经济发展中,餐饮消费在经济发展浪潮的推动和时尚文化的洗礼中,它的功能与内涵已发生了深刻的变化,时尚的饮品,无线wifi,别致的装修,满足现代人消费的套餐与促销,线上订购的经营模式等等,越是有特色越是能满足现代生活方式和人际交往需求的餐厅已经成为现下年轻一族和上班一族的首选。鸭世纪在传承了优秀风味的情况下,又结合了时尚餐厅的特色,致力于成为一家集传统美味、时尚消费为一体的现代化餐厅。


广告语:不是初选,却是终选

(不是最开始做烧鸭粉的店,却是顾客最终的选择,突显出我们店的优势)


我不是在吃鸭世纪,就是在去鸭世纪的路上。

(结合马克&吐温的名言,突出思味鸭的好味道让人流连忘返)

特色:传统风味+时尚环境


传统风味

卤汁:在鲜汤中加入数十味香料扎成的香料包以及烘烤后炒成的糖色,再经超长时间熬制而成的卤汁。


烘烤手法:包裹上久经熬制的卤汁和蜂蜜,加上专业的焖炉烘烧手法,熟得快,烧得透,并且可补充鸭肉水分的过度消耗,达到鸭肉外焦里嫩的效果。(还有鸭下巴、鸭杂、鸭血汤等小吃)


时尚环境:略微泛黄的灯光色调搭配上褐铜色的砖墙面,营造出独特的复古小吃空间,结合上具有民族特色的图画跟艺术毛笔字,平添了一股文化气息,为食品带来历史感色彩,增加食客对于食品的期待。屋顶上精致的灯饰,地面上嫩绿的盆栽,收银台上荧光笔手写的菜单,无一不透露着店主的小心思,木质的桌椅与精致的餐具交相呼应着。环境优雅舒适,复古与时尚的结合,一家现代感十足的餐厅,是您对于美食的优质选择。


营销手段

移花接木:请知名美食家到店品尝,做品鉴分享推荐,同理美食网站、美食微博推荐等也具有同样的功效。通过转接的形式凸显出食品的美味。(若店家觉得可以,可以下载直播APP,将烤鸭的制作工艺,粉的制作过程全程直播,这就是最好的宣传手段、以大的爆点来吸引客户就是最好的宣传)


促销优惠:

1.品牌促销日:会员日,每年免费试吃活动(每年中的某个时间,例如可以选择最适合吃鸭子的季节或者是有吃鸭子的习俗节日等等,与传统文化相结合)。

每周有个买二送一等赠送的促销活动,(若买二送一觉得不妥可换成买一送加料诸如此类)以此形成品牌效应,今后每到周日,人们就会记得鸭世纪的促销活动。


2.套餐搭配:随心搭配套餐(粉/饭+饮料+加料的随意组合,价格固定)情侣套餐,学生证优惠等)积分,累积够多少次送什么等;


互联网营销:

1.提供美团、饿了吗等外卖服务,满足广大宅男宅女上班族的需求。

2.创建微博或者微信公众号,定期抽奖,送免费吃的活动。

3.与高校网络平台合作,打响知名度。

惠州专业做餐饮策的公司


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