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2021年，新锐品牌柚香谷推出的一款“双柚汁”饮品悄悄占有了浙江人的餐桌

。一年4亿元的销售，在饮品届掀起一股热潮

。

依附解油腻、助消化的特点，双柚汁迅速走红于江浙的餐饮市场

。在此消耗配景下，柚香谷火力全开，将生产线扩充到40亿元产能

。

与此同时，以王老吉和白云山为代表的几十家企业纷纷跟进上市同类产品

。

针对柚子汁投资过热的征象，柚香谷在大刀阔斧前进时，更需要思索如下几个问题

。

怎样做好品类教育事情？

饮品的生长重点在于渠道的推力和消耗者自动选择的拉力

。双柚汁的突然走红得益于在区域餐饮市场的快速放量

。

柚香谷在刚进入市场时，就避开了竞争强烈的零售渠道，选择更注重客勤关系、驻场本钱更低、竞争较为缓和的餐饮渠道举行突围

。

通过与外地的头部酒水经销商相助，以单箱40%的高毛利举行主推，借助酒水经销商的铺货能力与控店能力快速在地方主流餐饮渠道渗透，对渠道推力的掌握与昔时的江小白有异曲同工之妙

。

但在怎样做好双柚汁的品类教育事情，怎样吸引消耗者自动选择方面，柚香谷似乎泛善可陈

。众所周知，每个饮品都有自己的生长周期或者盛行周期，短暂的爆红后，没有消耗者的拉力助力，双柚汁又能火多久呢？又何如从区域走向天下呢？

当下以元气森林为代表的的无糖饮品，正以五年10倍销售额的增添速率生长，进而吸引了业内经销商与众多关注口感和康健问题的消耗者眼光

。

作为新品类的双柚汁，怎样在无糖饮品的风口引起行业和消耗者的注重？

在主打解油腻、助消化的特征上，山楂树下依附长达十年的撒播早已牢牢占有该特征

。并且在消耗者的认知里，山楂助消化的特征远强于柚子，试问柚香谷双柚汁真正的差别化品类利益点在那里？

在产品区隔层面，双柚汁与已往的天喔蜂蜜柚子茶、农民山泉的水溶C100、汇源柠檬me以及一些主打柚子汁甚至是小青柠的果蔬饮料区别不大

。当消耗者有类似的消耗需求时，双柚汁何以厥后居上？

4元的出厂价，到消耗终端售价高达16.8元，面临消耗者对柚子汁含量和对添加剂的质疑，双柚汁又该怎样做好价值支持？

怎样应对同质化竞争？

同质化竞争的效果就是价钱战，进而导致劣币驱逐良币，迫使行业往下坡路走

。

目今众多的双柚汁品牌宣传有着趋同的征象：全球精选当季香柚与常山胡柚，科学配比口感酸甜清新，先进的NFC锁鲜工艺，总果汁量≥10%，富含维C清新解腻……

作为品类先行者的柚香谷该怎样应对？是否有能力构建相关行业标准，进而指导行业正向生长，为众多生产手艺有限且只想跟风捞金的小企业设立竞争壁垒？

又是否对相关稀缺质料和生产工艺有主导权，能无惧低价品牌的搅局入侵，甚至敢于自动提倡价钱战来净化行业呢？

怎样应对饮品巨头跨界攻击？

对新兴饮品而言，在品类成恒久很是容易受到饮品巨头的跟进封杀

。饮品巨头可以充分使用其品牌着名度、渠道渗透力和资源协同性举行快速结构

。

例如海天在调味品领域对料酒、食醋品类的延伸，直接对相关品类专家品牌的市场造成了重大攻击；娃哈哈对格瓦斯的跟进，直接阻击了秋林的天下生长之路；伊利、蒙牛对越南酸奶的偷袭，更是将竞争敌手抹杀在萌芽状态

。

面临资金体量更雄厚、供应链能力更强、研发实力更先进，拥有更多品牌着名度和市场需求掌握力的饮品巨头，柚香谷是否建设了充分的竞争壁垒和公关应对步伐呢？

当王老吉将入局的首年销售目的设立为5亿元，当白云山以0添加特征举行战略级新品结构时，柚香谷怎样才华在竞争的夹缝中小步快跑呢？

结语

渠道的错位竞争让柚香谷找到了新品的生长时机，但市场的优胜劣汰并不取决于渠道这个简单要素

。

怎样做好品类教育，找准产品特征？怎样做好价值塑造？怎样设立相关竞争壁垒？怎样挖掘优势品牌资产，赢得行业端的信托并以此实现销售倍增？

这些将是柚香谷举行战略思索的重中之重！