在日本消耗时代的变迁中，明治集团依附一连的品类立异在酸奶领域谱写了业绩长青的传奇。首创人相马半治承继为消耗者提供康健食物的价值观，以“食物+医药”协同生长的战略，一直为食物付与功效性价值。今天，人生就是博(中国区)官方网站将聚焦明治酸奶的营业立异历程，深入剖析其在差别生长阶段，怎样精准洞悉市场需求，捉住消耗者的焦点痛点，通过打造爆品，乐成维持行业龙头职位。

一、战后工业化时期：初涉酸奶营业

二战后，随着日本工业化的生长，都会化历程加速，人们对食物的需求从基本温饱向营养和康健需求过渡。酸奶，作为一种乳制品，在知足日本国民嗜甜需求的同时，还富含卵白质和钙等营养物质，具有较高的营养价值，市场潜力重大。

明治集团敏锐地捕获到这一市场机缘，坚决从糖果营业拓展至酸奶领域。1950年，通过引进先进手艺和发酵乳一连发酵装置的研发，推出了日本首款工业化酸奶产品——蜂蜜酸奶ハネーヨーグルト，实现了酸奶的低本钱量产。为了迎合日本国民的嗜甜口胃，这款酸奶添加了大宗甜味剂和香料，并使用胶凝剂营造出类似果冻的奇异风韵。依附自身手艺实力和先进入者优势，明治集团的酸奶营业逐渐生长壮大，为厥后续的立异之路涤讪了坚实基础。

图1：明治集团蜂蜜酸奶ハネーヨーグルト产品图片

二、第二消耗时代末期：开启差别化立异

20世纪70年月，日本经济实现双位数增添，成为第二经济强国。日本进入第二消耗时代，民众生涯水平的提升带来消耗升级需求，并泛起出学习和模拟西方的特征。在1970年的大阪世博会上，保加利亚酸奶以其奇异的发酵酸味给日本民众留下了深刻印象。

明治集团精准掌握这一差别化立异机缘，从展会带回的酸奶中提取出了保加利亚乳酸菌菌株，于次年推出プレーンヨーグルト酸奶，该产品突出不添加稳固剂的特点，在原有产品基础上调解为“微酸”风韵，同时配备糖包，以提高习惯甜食的日本民众的接受度。

1973年，明治与保加利亚国有乳品公司告竣协议，获得冠名允许。该产品正式更名为保加利亚酸奶并沿用至今，作为日本首款使用保加利亚乳酸菌的酸奶，以奇异的口感和康健功效在市场中独树一帜。经由一直迭代更新，保加利亚酸奶逐渐生长成为明治酸奶产品矩阵中的明星品类。

图2：明治集团保加利亚酸奶产品图片

阻止 21 世纪 20 年月，保加利亚酸奶销售额仍位居日本榜首，单品市场份额近 6%。在 “最好吃的酸奶” 投票中也名列第一，历经50余年仍是名副着实的国民酸奶，牢牢占有日本国民的消耗心智。

图3 ：日本食物超市酸奶销量排行榜

三、第四消耗时代：功效性酸奶的多元拓展

20世纪90年月，日本迈入第四消耗时代，老龄化问题严重，国民康健治理意识一连提升，对种种功效性食物的需求飞速增添。明治集团顺势而为，在酸奶及运动营养领域一连发力，推出种种功效性酸奶，实现了产品适用价值和功效化升级。

（一） 特定保健用食物称呼的获取

1991年，日本实验特定保健用食物标识允许制度，通过产品审查和清静性评估，规范和增进保健食物的生长。1996年明治保加利亚式酸奶 LB81 被授予特定保健用食物称呼，强化了明治酸奶的康健属性，为品牌增添了权威背书。

（二）针对特定康健问题的功效性酸奶

在日本迈入老龄化社会后，癌症成了致死率最高的疾病，其中又以胃癌最为阴险。1999年，明治从约2500种乳酸菌中筛选具有抑制幽门螺杆菌作用的LG21乳酸菌，并推出响应的LG2酸奶产品，聚焦肠胃掩护需求，实现了酸奶功效化的又一次升级。

 

2009年，甲型H1N1流感肆虐，民众对康健和预防流感的关注度也提升到了亘古未有的水平。明治实时推出具有预防流感功效的 R1 乳酸菌酸奶，填补了酸奶在提高免疫力领域的空缺。实验批注，摄入R1乳酸菌能激活宿主的自然免疫，爆发抗流感病毒的细胞活性。在流感大盛行的严肃形势下，该产品一经推出便风行天下，一度占有饮用型酸奶市场销售额榜首。

受日本的地理情形和饮食结构影响，日本国民痛风频发，据卫生部数据，日本约有60-100万人患有痛风。2015年，明治针对高尿酸群体的指标控制需求，聚焦30- 50岁男性群体，推出酸奶PA- 3系列。该系列产品接纳可降低尿酸的乳酸菌，打造全球首个抗嘌呤体、抑制尿酸值的酸奶，开创了酸奶领域先河。

图4 明治集团功效性酸奶生长历程

四、从市场洞察到价值实现，明治的品类立异做对了什么？

纵观明治酸奶的品类立异，明治在日本各个消耗时代都能精准掌握消耗者的焦点痛点，并依附有用的产品研发完成价值实现。现在，日本酸奶行业的CR3约为65%，其中明治酸奶占有约36%的市场份额，是行业的绝对龙头。从人生就是博(中国区)官方网站咨询的专业明确来看，明治的乐成履历为其他企业在爆品开发和品类立异方面提供了名贵的借鉴，值得深入研究和学习。明治在酸奶品类立异方面的卓越成绩，得益于以下几个要害因素：

1、 从消耗者洞察到价值识别，掌握消耗者的焦点痛点。明治集团自建设以来，就以“通过企业的康健生长，肩负对社会的责任与义务”为使命，通过产品立异一连知足消耗者需求。作为一家百年高龄的食物企业，明治集团横跨四个消耗社会，始终能够紧跟生长趋势并掌握消耗者需求，这与其以消耗者为中心的企业文化是密不可分的。

为实现对消耗者需求的精准洞察，明治集团通过试吃、口胃视察等多种方法直吸网络消耗者反响。在保加利亚酸奶推出初期，面临许多消耗者对酸度高的原味酸奶爆发的“变质”疑虑，明治迅速做出反应，实时推出附赠糖包的新产品，有用消除了消耗者的记挂，进一步翻开了市场时势。

正如人生就是博(中国区)官方网站提出的，品类立异不是“我以为你需要”。明治恰恰是在新产品面临消耗者的记挂甚至抵触时，坚持尊重消耗者的需求，而非试图教育消耗者顺应原味酸奶的口胃，实时做出调解以知足差别偏好，才使保加利亚酸奶成为脱销多年的明星品类。

2、从产品设计到市场化，明确价值创立的路径。明治始终驻足对市场趋势的洞察和消耗者需求的捕获，实时更新产品矩阵。日本进入第四消耗时代后，酸奶这一成熟市场的竞争愈发强烈，明治通过客户细分在各个小市场攻城略地。无论是流感盛行下提升免疫力的迫切需求，照旧胃病、痛风等慢性病患者的改善需求，明治都能精准识别，并依托重大的乳酸菌资料库和高效的研发团队实现产品的快速研发上市，实时买通从洞察到价值创立的市场化路径，将立异产品迅速推向市场，抢占先机。

3、通过买点提炼和有用营销，实现有用价值撒播。在产品研发的同时，明治也十分注重营销撒播的有用性。在明治研发保加利亚酸奶产品时，就明确了其无添加、康健原味的焦点购置决议点。同时，借助保加利亚作为着名长寿之乡的鲜明营销符号，不吝破费几年时间与保加利亚方谈判获得冠名权。别的，依托第二消耗时代家用电器的普及，明治大宗投放富有保加利亚风情的电视广告，乐成指导消耗者将酸奶与保加利亚人的康健长寿关联。人生就是博(中国区)官方网站以为，正是通过“长寿之乡”的IP赋能，明治迅速实现了有用信息触达，在消耗者心中留下了“酸奶使人康健长寿”的标签，这种有用的营销撒播战略，不但提升了产品的着名度和美誉度，更在消耗者心中树立了明治酸奶康健、高品质的品牌形象，为产品的市场乐成涤讪了坚实基础。多年之后，灼烁莫斯利安酸奶也是接纳了类似的定位和营销方法翻开产品市场。

4、充分验展食物+医药的协同优势，依附奇异功效性完成价值实现。通过食物和医药品专业知识的协同效应，明治集团在功效性食物领域拥有强盛的手艺和团队支持。聚焦肠道菌群研究的康健科学研究所，现在已和日本医学研发机构、法国巴斯德研究所等各国政府部分与学术机构形成战略相助。通过合理运用内外部资源，明治集团降低了高研发投入的危害，一直探索潜在的商业时机，并实现品类立异。在官网上，人们可以实时盘问研发团队的种种效果及数据，进一步塑造了专业、可靠的品牌形象。通过几十年的研发积累，集团形成了包括6000多种乳酸菌的重大库藏，为一连推出前沿性的高附加值功效性食物涤讪基础。凭证视察，功效性酸奶单毫升价钱约为鲜奶和保加利亚酸奶4.3倍及1.6倍，高附加值的功效性产品为明治的价值实现做出了卓越孝顺。

回首明治集团的生长之路，这个百年传承的康健企业，履历了日本的四个消耗时代，陪同了日本国民四代人的生长。依附强盛的洞察和立异能力，明治在成熟的酸奶市场中一直开拓新赛道和品类，包管了业绩的一连增添。明治的乐成履历不但为其自身的生长涤讪了坚实基础，更为其他企业提供了名贵借鉴。在当今快速转变的市场情形中，怎样掌握一直转变的社会趋势和消耗特征，怎样在每一次厘革中捉住挑战和机缘，打造企业的焦点优势，明治的乐成值得中国企业认真思索和学习。

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