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麒麟啤酒（珠海）有限公司（以下简称“KBZ”）前身为国营珠海啤酒厂，2005年麒麟集团取得 100%股份，2006 年公司正式更名。KBZ的产品主要包括“海珠啤酒”、“澳门啤酒”和“麒麟啤酒”三大系列，其中海珠啤酒陪同珠海生长已有三十余年，是“珠海的第一瓶啤酒”。
随着啤酒的产品结构升级正驱动酒类企业在生产端降本增效，啤酒工业结构升级的新时代大幕徐徐拉开。麒麟啤酒（珠海）有限公司在一直深耕产品质量与手艺突破的同时，也在起劲探索数字化转型升级之路，在厘革中推动企业前行，在立异中实现跨越式生长。
人生就是博(中国区)官方网站治理咨询集团常务副总裁 孟德强先生与麒麟啤酒（珠海）有限公司总司理 家村友也先生，配合探讨KBZ的数字化厘革之路。
拥抱数字化
打造以主顾为中心的迅速组织
孟德强：很是谢谢家村先生抽着名贵的时间与我们交流。麒麟啤酒是一家拥有百年历史的优异企业，它有着怎样的品牌内在和故事 ？
家村友也：很是谢谢孟总，我也很期待今天能与孟总以这样一个方法举行对话。
麒麟集团建设于1907年，建设之初所生产的产品就是麒麟啤酒。麒麟啤酒上的麒麟标记来自于中国神话故事，已经使用了快130年。之以是接纳了中国神话故事中的麒麟，就是希望我们的主顾在饮用了麒麟啤酒后，能感受到幸福。
麒麟集团怀着两个弘大主要的理念最先创业，一个是「主顾本位」，另一个是「品质本位」 ；这两个理念一直沿用至今，同时也贯串了麒麟集团治理和生长的方方面面。
孟德强：我们知道KBZ旗下有两款自营品牌，海珠啤酒和澳门啤酒，都有悠久的历史，现在这两款品牌生长得怎么样 ？
家村友也：“海珠啤酒” 和“澳门啤酒”是KBZ的两大自有品牌 。海珠啤酒是KBZ的前身珠海国营啤酒厂的产品，从1987年最先至今已经有三十多年历史，主要以珠海住民为中心的外地品牌。
澳门啤酒是1996年美国一位酿造师制造出来的精酿啤酒，在2000年由麒麟集团继续了品牌商标，从那之后至今一直以中国地区的主顾为中心提供产品和服务。
可是现在当问到珠海和广东省的外地住民最喜欢的啤酒品牌时，回覆“海珠”和“澳门”的主顾还很少。因此我们还需要继续起劲把高品质啤酒带给主顾享受。
孟德强：看得落发村先生对品牌有特殊的情绪。从去年最先人生就是博(中国区)官方网站和麒麟啤酒睁开一系列的相助，以流程和数字化作为主线，您把它界说为事情方法的刷新，是怎么思量的，有什么样期待 ？
家村友也：我去年5月份来到珠� ？故虑�，在相识完KBZ的现状之后，感受最深的一点就是，“主顾本位”的理念做得还不敷。
我们要把选择我们产品的主顾放在首位思量，可是现实上这一点还没做到位。以是把主顾放在首位思索这一点，在KBZ内部尚有许多必需要做的事情。在治理方面，虽然外貌看起来有响应的流程治理，但营业流程整体照旧较量繁琐且重复，尚有一点权要主义的作风。
在面向外部情形时，我们可以看到疫情带来了重大的情形转变。其次当远望天下时，也会发明近几年国际社会也爆发了重大的转变，在这样一个社会强烈变换的配景下，我以为需要比以往更多地以主顾为中心来思索，需要更多地把我们的流程面向主顾，举行刷新。
在这次事情方法刷新中，我期望公司即时在外部大情形变换的配景下也能实现一连生长。为了实现这个目的，我以为有两件必需要做的事情：建设一个专业型人才可以大显身手的组织 ；同时坚持以主顾为轴心的准确战略。这两件事情的相乘作用，一定可以让我们与主顾的距离更近。
本次事情方法刷新首先是对现有营业流程举行修正，使营业流程做到以主顾为轴心开展 ；再通过ICT适配上线等手段，提高营业效率，把节约出来的时间和资源，合理应用到人才作育上，作育出专业型人才。
希望能够通过本次事情方法刷新形成一个良性循环，让以主顾为轴心的头脑能真正的扎根在每一位KBZ人心中，并由此改变自己的行动 ；岂论何时都要面向主顾开展事情。
孟德强：麒麟啤酒自己历史悠久，KBZ的前身珠海国营啤酒厂也有着很长的历史 ；在这样的企业中改变各人的头脑着实是较量难题的，您妄想怎样入手开展事情 ？
家村友也：首先是在我自己的脑海中一直重复这个想法，其次就是一直向KBZ全体员工举行宣传。也通过一直增添和KBZ员工相同交流的时机，把我自身的想法转达给其他员工，同时听取各人的想法和意见。
这不但能让KBZ员工明确我的想法，也是让我更进一步地去明确各人的想法。通过这种意见交流和讨论的历程，向导各人朝着本次事情方法刷新所期待的准确偏向前进。
刷新要朝准确的偏向前进，发动高层干部加入其中是一个主要的推动力。以是首先需要高层干部和我的想法拉通一致后，再深入推进事情方法刷新。
正巧由于我们的产品是啤酒，我以为「酒」在相同交流中饰演着润滑剂的角色，啤酒自己并不是相同中的主角，而是饰演着人与人之间的相同桥梁的角色，这才是啤酒的意义。
因此岂论是在事情中与客户的相同，照旧在下班后与朋侪的谈心倾吐，希望各人能在啤酒的陪同下，更好地增进相互之间的相同与交流。
面向多元化
转达喜悦与康健的立异产品
孟德强：您适才也提到外部的疫情，现实上对啤酒市场带来一些攻击。但我们也看到这两年，整个市场在逐步地恢复，未来中国市场会泛起怎样的需求转变，将会给KBZ带来哪些机缘和挑战 ？
家村友也：在疫情爆发之前，中国近几年啤酒的总产量和总销量都泛起下降趋势。啤酒总产量镌汰，再加上疫情的影响，对啤酒行业的影响不言而喻。再加上除了啤酒以外，着实尚有许多其他种类的酒，随着消耗需求升级，主顾关于酒类，关于啤酒的要求，一定会变得比以往更重大多元化。
在这样的大配景下，主顾享受啤酒的条件和以前相比也爆发了改变，购置方法和渠道也最先多样化 ；不再像以前一样只能在超市购置，在餐厅饮用，而是进入了电商网购的时代 ；主顾的购置想法、需求和方法等都在爆发改变。
别的，我们可以看到虽然啤酒产销量都在下降，但价钱定位高的高端啤酒占比却泛起每年增添的趋势。我小我私家以为像以前一样大宗饮用、价钱自制、味道又淡的啤酒的时代正在走向完结。未来各人所追求的啤酒应该是口感好，喝起来鲜味的啤酒，这种高品质啤酒的时代将会到来。
品质是麒麟啤酒的优势，能够让我们应对未来的多样化需求。接下来我们将投入更多精神去研究主顾的想法和购置途径，通过提供切合主顾需求的产品，创立时机促使主顾选择我们的产品和服务。
孟德强：看得出您是一位勇于挑战，一直立异的治理者。适才您也提到麒麟集团有一百多年的生长历史，在一个历史悠久的企业里尚有一直立异和挑战的想法，我信托这一定是企业文化中的一部分。您以为关于KBZ来讲，哪些需要一直传承，哪些是随着时代转变要立异的 ？
家村友也：麒麟集团的谋划理念就是为主顾转达喜悦、转达开心、转达康健。主顾的需求会变得越发多元化，而我以为其中的一个切入点就是康健。
随着生涯水准提高，各人一定会追求对身体更好更康健，也越发鲜味的产品。而接下来我们要挑战的也正是我们原本就拥有的能力，就是使用微生物的发酵手艺，或者可以说是制药手艺来生产啤酒。
由于喝酒在一定水平上会造成肥胖问题，以及啤酒中所含的嘌呤较量多，医生也不建议痛风患者饮酒。为了让这些人群也能享受啤酒，麒麟集团在20多年前就最先了某项研究，开发了抑制糖分的产品，以及降低嘌呤含量等思量到身体康健的产品，我们的研发和生产也是围绕康健在开展。
我们生产历程每一道程序都会严酷把关。首先是原质料，只有经由多道工序严酷检查后，才会允许进入工厂并投入使用。在原质料进料检查程序竣事后，才会进入下一步酿造。
像无糖啤酒，就是在糖化历程的第一步稍微镌汰麦芽用量，在此基础上，通过酶把麦芽中的淀粉转化为下一道工序中酵母可以消化的糖。在发酵工序中投入酵母把糖分所有吸收，形成无糖啤酒。
这些手艺和品控包管是KBZ的优势，能够支持并增进我们在中国的生长。而这些康健产品的立异也正是一个切入点，把这些手艺作为焦点竞争力同时，为主顾提供对康健有资助的产品，最终与解决社会问题相互联系起来，把麒麟集团的价值转达给社会。
KBZ一连深入数字化转型厘革，通过数字化治理推动流程与组织优化，实现以“主顾本位”和“品质本位”为焦点的理念，一直推动企业高质量生长，焕发品牌更耀眼的光线。
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